Apéritif
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Sirop de menthe maison

Ce sirop se conserve facilement 2 mois au réfrigérateur, de quoi passer un bel été plein de fraîcheur !
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Entrée Plat
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Tartare de muge et chou rouge

Tartare de muge et chou rouge : fraîcheur marine et croquant végétal
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Entrée Plat
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Chaudrée d'encornets

Redécouvrez les saveurs de la mer avec cette chaudrée d’encornet, un plat à la fois réconfortant et raffiné. L’encornet, tendre et savoureux, se marie ici à des légumes fondants et à un bouillon délicatement parfumé, pour offrir une harmonie de goûts iodés et réchauffants. Simple à réaliser, cette…
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Plat
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Lasagne à la courge

Une recette simple, savoureuse et de saison, extraite du Livret "Ma cuisine anti-gaspi" du Pays de l'Or, par Tiffany Deroyer.
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Entrée Plat
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Salade de poulpe de Méditerranée

Découvrez la salade de poulpe de méditerranée, à manger en entrée ou en plat !
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Apéritif
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Murex farcis à l'italienne

Murex farcis à l'italienne - niveau amateur Un savoureux mariage : des murex farcis à l’italienne, relevés d’herbes, d’ail et d’huile d’olive.
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Apéritif Entrée Plat
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Farinata de pois chiches au romarin et oignons rouges

Peu coûteuse, simple et rapide à préparer, la farinata est parfaite à emporter avec soi en randonnée, à la plage, en voyage… partout où vous allez ! Peut être accompagnée d’une salade verte, de tomates, de crudités, d’une salade composée ou d’une soupe froide.
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Dessert Goûter
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Clafoutis aux figues

Un dessert parfait pour l'été, que l’on peut adapter avec des poires ou des pommes selon la saison. Recette réalisée par les enfants du centre de loisirs de l'Écolothèque pendant les ateliers de cuisine pédagogique pour le goûter ou une dégustation le midi.
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Apéritif Entrée Plat
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La Fraicheur montpelliéraine - soupe de courgette et glace aux pois chiches

Envie d'un peu de fraicheur estivale? Découvrez cette recette originale : soupe & glace pois chiche !
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Dessert
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Crème "brûlée" au panais

Recette saine et très originale pour redécouvrir le panais!
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Entrée
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Velouté de butternut

Promenons-nous dans les bois à la recherche de champignons et de châtaignes… l’automne est à son comble et rien de tel qu’un bon velouté de butternut pour réchauffer les cœurs.
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Dessert
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Tarte fine au figues et crème d'amande

Une délicieuse recette de tarte aux figues à réaliser à la maison !
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Apéritif Entrée
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Bruschetta de pélardon au miel et caviar d'aubergine

Déjà la rentrée, mais c’est encore l’été indien par ici ! Courgettes, concombres, aubergines, melons, sont à point sur les étals, l’opportunité de remplacer les salades aux légumes croquants, par des compotées de légumes plus mûrs, un chèvre fermier pour chapeauter le tout.
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