Les recettes

Cette recette est issue du livre "La cuisine de notre terroir", réalisé par le Conseil de Développement (Codev) du Pays de l'Or. Cet ouvrage rassemble des recettes offertes par des habitants passionnés par les produits du territoire, passeurs d'une tradition culinaire entre terre, mer et étang.

Cette recette met en avant un poisson de Méditerranée bien connu mais peu cuisiné. Accompagné de tomates séchées et de piment d'Espelette, il peut être servi en apéritif ou en plat.

En ce début de printemps, nous avons souvent des bouquets de blettes dans les paniers des Jardins de Mirabeau. Si la partie verte peut se manger comme des épinards, on se demande souvent comment cuisiner les côtes de blettes. Voici une recette de ma grand-mère simple (et addictive en ce qui me…

Pour le meilleur goûter fait maison ! Peu d’ingrédients, des étapes accessibles et un résultat moelleux à souhait : une recette idéale pour se lancer et se régaler ensemble.

Réaliser son fromage frais maison, c’est simple, économique et délicieux.

Une recette de plat riche en protéines à réaliser pour le déjeuner ou le diner !

Cette recette a été imaginée par Emilie André, cheffe du restaurant Le Bon Sens (Montpellier), dans le cadre de la Semaine des Légumineuses, organisée par FILEG et CISALI.

Cette recette a été imaginée par Sarah Rose Moroney, cheffe du restaurant Hakko (Montpellier), dans le cadre de la Semaine des Légumineuses, organisée par FILEG et CISALI.

Les ingrédients en kit: chou rouge, pomme, aneth, etc. Possibilité d'une version vegan en remplaçant le yaourt par un yaourt végétal.

Voici une soupe toute verte, pleine de légumes de saison qui ravira et réchauffera petits et grands gourmands.

Les huîtres de Thau safranées au roquefort offrent une alliance originale entre la fraîcheur iodée de l’étang de Thau et la puissance du fromage. Le safran vient subtilement parfumer la préparation, apportant une touche chaude et élégante qui équilibre le caractère du roquefort. Cette recette…

La recette d'automne proposée par les cuisiniers de la Ville de Montpellier. Depuis 2020, la Ville de Montpellier s’est engagée à proposer dans les cantines des menus plus végétaux. Objectifs : agir pour l’environnement, contribuer au bien-être animal et proposer une alimentation saine et…